Ezek egyfajta eszköz az anyagok mechanikus keveréséhez és erjesztéséhez. A termelésben a fermentor tisztítása nagy kérdés, és a sör- és italgyártásban való tisztítás általában sok automatizálást igényel.
A hűtő fermentorokhoz általánosan használt tisztítási módszerek fizikai tisztításra és vegyi tisztításra oszthatók. A fizikai tisztítás a tisztítóberendezések által létrehozott tisztításra és nyomásra vonatkozik. A kémiai tisztítás folyadéktisztításra vonatkozik. A fermentor kémiai tisztítása hidegtisztításra és meleg tisztításra osztható a tisztítási hőmérsékletnek megfelelően. A hidegtisztítás szobahőmérsékleten történő tisztításra vonatkozik, és a forró tisztítás fűtés tisztítására vonatkozik. A tisztítószer típusától függően savas tisztításra és lúgos tisztításra osztható.
A hidegtisztítási módszert általában nagy fermentorokon használják. A nagy fermentor berendezés tisztítása nehéz. Bár a forró tisztítási módszer időt takaríthat meg és tisztítófolyadékot használ, a hidegtisztítási eljárásban gyakran használnak nagy mennyiségű fermentort. A forró tisztítási módszer előnye, hogy meg tudja takarítani a tisztítási időt és a tisztítófolyadék használatát. A fermentor testének magasabb hőmérsékleten fennmaradó szennyeződése is viszonylag tiszta és tiszta, és a forró tisztítási eljárást általában egy kis fermentor testre alkalmazzák.